Bạn có biết rằng cà phê sữa đá là một trong những đặc sản nổi
tiếng của Việt Nam không? Cà phê sữa đá là một loại cà phê pha với sữa đặc và
đá, tạo ra một hương vị ngọt ngào, đậm đà và mát lạnh. Cà phê sữa đá được coi
là một phần của văn hóa cà phê của người Việt, và được uống vào bất kỳ thời điểm
nào trong ngày.
Cà phê sữa đá có nguồn gốc từ thời kỳ thuộc Pháp, khi người
Pháp mang cà phê vào Việt Nam vào cuối thế kỷ 19. Tuy nhiên, do giá cà phê quá
cao so với khả năng chi trả của người dân, họ đã nghĩ ra cách pha cà phê với sữa
đặc để tăng thêm lượng và hương vị. Sữa đặc được chọn vì nó có thể bảo quản lâu
hơn sữa tươi trong điều kiện khí hậu nóng ẩm của Việt Nam. Đá được thêm vào để
làm mát cà phê trong những ngày hè oi bức.
Cách pha cà phê sữa đá khá đơn giản nhưng cũng cần có kỹ thuật.
Đầu tiên, bạn cần có một cái phin, là một dụng cụ nhỏ bằng kim loại có lỗ nhỏ để
lọc cà phê. Bạn cho một lượng cà phê bột vào cái phin, rồi dùng một cái nắp ép
chặt lại. Sau đó, bạn để cái phin lên trên một ly thủy tinh có chứa một ít sữa
đặc. Bạn cho một ít nước sôi vào cái phin để ướt cà phê, rồi chờ khoảng 30 giây
để cà phê nở ra. Tiếp theo, bạn cho thêm nước sôi vào cái phin cho đến khi đầy,
rồi để cho cà phê nhỏ từ từ xuống ly. Quá trình này có thể mất từ 5 đến 10 phút
tùy vào lượng cà phê và lỗ của cái phin. Cuối cùng, bạn khuấy đều cà phê và sữa
đặc, rồi cho thêm đá vào ly theo ý thích.
Cà phê sữa đá có một hương vị rất riêng biệt và khó quên. Cà
phê Việt Nam thường có vị chua nhẹ và thơm mạnh, kết hợp với vị ngọt béo của sữa
đặc tạo ra một dư vị kéo dài. Cà phê sữa đá cũng có tác dụng giải khát và làm tỉnh
táo cho người uống. Nhiều người uống cà phê sửa đá để bắt đầu một ngày mới hoặc
để thư giãn sau những giờ làm việc căng thẳng.
